[testo da rivedere, accorciare e fare più accattivante]
Cantun bakery & bistrot nasce come “angolo” milanese contemporaneo che si apre su via Polibio, piazza Ambrosoli e via Salutati. Aperto nel settembre del 2017, nasce dalla passione di Filippo, Claudio e Fulvio che, partendo da un semplice bar tabaccheria (l’angolo tabacchi è stato mantenuto per onor della memoria), creano un nuovo spazio di incontro per la vita di quartiere con una location moderna e luminosa dotata di spazio esterno su piazza Ambrosoli.
A gennaio 2020 arriva la replica con l’inaugurazione del nuovo Cantun a Milano Citylife, all’angolo tra viale Boezio e piazza 6 Febbraio.
Il nostro laboratorio sforna le bontà per la colazione: cornetti di lievito madre sfogliate alla francese, dolci monoporzione e al taglio, biscotti secchi, dai classici prodotti di caffetteria che si possono consumare al banco accompagnati o comodamente seduti al tavolo.
Da qui arriva il profumo del pane, sfornato quotidianamente e cotto direttamente su pietra. Diverse le tipologie prodotte in giorni specifici della settimana: dai classici presenti tutti i giorni agli speciali di farina di riso venere o di segale, senza lievito aggiunto e multicereali. Con la farina macinata a pietra e proveniente dalle campagne del Mantovano vengono preparate anche le focacce, le pizze, i salatini, i piccoli ungheresi e le dolci crostate.
A pranzo vengono proposti i classici italiani e internazionali: club sandwich, burgers e panini, insalate e taglieri, accompagnate naturalmente con maionese, salse a scelta, crostini caldi e focaccia calda romana: tutto fatto a mano, con ingredienti semplici e casalinghi. Ma se si vuole godere di un pranzo più sostanzioso, c’è la “cucina espressa del mesdì”: due primi, due secondi con contorni per la serie “poco, buono e sempre diverso”.
La sera dalle 18, per lavar via la pesantezza di una giornata in perfetto stile milanese, ti aspettano cocktail di un tempo, birre artigianali da accompagnare ai nostri taglieri, i burgers, club sandwich e la nostra scrocchiarella.
